刀削面
更新时间:2024-10-11 18:29:22

基本解释

刀削面 dāoxiāomiàn
[planed noodles] 用快刀快速从生面团上削下的面片做成的面食

详细解释

面食之一。先将面加水和成硬面块,然后用刀削成片状,煮熟食用。此法盛行于 山西 一带。

字义分解

读音:dāo

[dāo]

用来切、割、斩、削、砍、刺、铡的工具:刀子。刀兵。刀法。剪刀。镰刀。 ◎ 中国的纸张计量单位:一刀合一百张。 ◎ 古代的一种钱币,因其形如刀故称:刀币。 ◎ 姓。

读音:xiāo,xuē

[xiāo,xuē]

用刀切去或割去:削皮。削发(fà)。刮削。削足适履(把脚削去一块来适应小鞋,喻迁就或勉强凑合)。 ◎ 减少,删除:削剔。削职。削损。 ◎ 像刀削过似的,一般形容陡峭或消瘦:削壁。削立(陡峭壁立)。瘦削。 ◎ 古代用来书写的刀:削刀。

读音:miàn

[miàn]

头的前部,脸:脸面。颜面。面目。面面相觑。 ◎ 用脸对着,向着:面对。面壁(a.面对着墙;b.佛教指面对墙壁静坐修行)。 ◎ 事物的外表:地面。面友(表面的、非真心相交的朋友)。面额(票面的数额)。 ◎ 方位,部分:前面。反面。片面。全面。多面手。 ◎ 量词,多用于扁平的物件:一面鼓。 ◎ 会见,直接接头的:当面。面议。面晤。耳提面命(“耳提”,提着耳朵叮嘱;“面命”,当面指教,形容教诲殷切)。 ◎ 几何学上指线移动所生成的形迹,有长有宽没有厚的形:平面。曲(qū)面。 ◎ 粮食磨成的粉,特

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